Συνταγές
Κοτόπιτα χωρίς φύλλο
Κοτόπιτα χωρίς φύλλο: με βάση από αλεσμένη βρώμη, γεμιστή με κοτόπουλο και λαχανικά.
Με λίγα λόγια
Μια πιο ελαφριά εκδοχή της κοτόπιτας: αντί για φύλλο, ένας χυλός με βρώμη, αυγά και γιαούρτι δένει το κοτόπουλο με τα σοταρισμένα λαχανικά. Ιδανική για ένα χορταστικό, πλούσιο σε πρωτεΐνη γεύμα.
Εκτέλεση
- Σε ένα τηγάνι σοτάρεις τα μανιτάρια και όλα τα λαχανικά.
- Σε σβηστό μάτι ρίχνεις από πάνω το κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, μαϊντανό, το τυρί και τη βρώμη, και ανακατεύεις.
- Για τον χυλό, σε ένα μπολ ρίχνεις τα αυγά, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι· ανακατεύεις και προσθέτεις το γάλα.
- Προσθέτεις στο μπολ το κοτόπουλο με τα λαχανικά και ρίχνεις και μια χούφτα τυρί.
- Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°, χαμηλά, για περίπου 40′ μέχρι να ψηθεί και να πάρει χρώμα.
Χρειάζεσαι μια πιο εξειδικευμένη προσέγγιση;
Κάθε περίπτωση είναι διαφορετική. Μπορούμε να εξετάσουμε μαζί τις ανάγκες σου.